農水省 相対取引価格 ＆ 農研機構 食味理化学指標連動 ✕ 配合最適化・物流LCC診断ナビ
白飯単体で美味しく、おかずを引き立てる程よい粘りとふっくら感
※目標単価: ¥420 /kg（食味スコア基準をクリアする最適比率を自動算出）
| 比較指標 | 現行ご使用米 | 平商店 黄金ブレンド | 改善効果 |
|---|---|---|---|
| キロ仕入れ単価 | ¥465 /kg | ¥420 /kg | -¥45 /kg |
| アミロース含有量 | 19.5 %（標準） | 17.9 % | 適度な粘り・老化抑制 |
| タンパク質含有量 | 7.1 % | 6.6 % | -0.5% (ふっくら感向上) |
| 1膳（180g）あたり原価 | ¥37.7 | ¥33.2 | -¥4.5 /杯 |
| 年間仕入れ総額 | ¥6,696,000 | ¥6,048,000 | -¥648,000 |
Min Z = Σ (比率_i × 単価_i) を、アミロース制約（17.5〜18.5%）、タンパク質上限（≤6.7%）、食味スコア（≥83点）の制約下でリアルタイム求解。こまめな小口配送は、トラックの積載率低下と荷待ち時間を生み、運賃高騰の主因となります。 平商店では、「週1回パレット納品」への集約にご協力いただけるお客様へ、浮いた物流コストを米価単価の値引きとして直接還元しています。
| 項目 | 現行（週3回小口納品） | ご提案（週1回パレット集約） | 差引メリット |
|---|---|---|---|
| 年間納品受取回数 | 年間 156 回 | 年間 52 回 | -104 回（66%削減） |
| 貴店 荷受け・検品工数 | 78 時間（¥101,400） | 26 時間（¥33,800） | -¥67,600 /年 |
| 運賃還元による米代値引き | 値引きなし（標準単価） | -¥12 /kg 還元 | -¥288,000 /年 |
| 年間総合メリット | 基準コスト | 集約メリット最大化 | +¥355,600 /年 得 |
| 削減項目 | 通常精米（洗米あり） | 平商店 高品質無洗米 | 年間削減効果 |
|---|---|---|---|
| 洗米作業工数（人件費） | 年間 324 時間 | 0 時間（投入のみ） | -¥388,800 /年 |
| 洗米用水道使用量 | 年間 259,200 L | 0 L | -¥90,720 /年 |
| 水道代＋人件費 削減合計 | 年間負担: ¥479,520 | 負担ゼロ | -¥479,520 /年 |